Yemas de huevo, mito o verdad?

Hola lucas, estoy encantado de poder contestarte y eliminar uno de los mitos malos del huevo. Veras, el cuerpo fabrica colesterol por si solo, de 800 a 1500 mg al dia, y una pequeña parte mas, se absorve de los alimentos. Ahora bien, el cuerpo sabe regularse perfectamente los niveles de colesterol el solo, dejando de producir el suyo, cuando absorve mucho de fuera, y viceversa. Por cada 100 mg de colesterol ingerido en la dieta, el colesterol "malo" (LDL) en sangre aumente 2 o 3 mg, algo insignificante. Es mucho mas peligroso para el colesterol en sangre la ingesta de grasa saturada (la animal) que el colesterol en si. Vengo a decir ni mas ni menos, ingerir alimentos que contengan colesterol no es malo, puedes comer huevos enteros sin miedo. La confusion que ha durado tantos años, radica en que los alimentos que contienen altos niveles de grasa saturada, tambien contienen altos niveles de colesterol, y este se lleva la mala fama que deberia llevarse la grasa saturada. El huevo es de los pocos alimentos que contienen colesterol y muy poca grasa saturada. Resumiendo, come huevos enteros sin miedo, te recomiendo informarte mas del tema de los huevos a traves de internet, ya que es un debate que lleva muchos años abierto, pero en principio no deberia suponer un problema el comer huevos.

La respuesta fue muy complaciente! Justo ayer como no me respondian, entre a averiguar en internet sobre el nivel de colesterol de la yema de huevo, y lei que la yem tiene el 71% del colesterol total que una persona puede ingerir durante el dia, que creo que eran 300mg, que es lo que estudie en mi facultad. Pero no sabia lo de que por cada 100mg el LDL en sagre crece de a 2 o 3mg. Voy a tenerle menos desconfianza de ahora en adelante jaja, muchas gracias rokiski_777, fuiste de gran ayuda!

Pero aun asi no te puedes comer grandes cantidades diarias de huevo, o si??

Por ejemplo yo habia visto en la dieta de Jay Cutler, el Mr. Olympia del 2007, y el se comia 30 huevos diarios con 1 yema nada mas, pero creo que si tuvieras que comerte 30 huevos, si los hicieras con yema si seria muy perjudicial, a lo que yo entendi, pero si la cantidad de huevos que te comes diariamente no son tantos, no creo que halla problema en comerlos con yema.

30 huevos diarios Jo|Jo|Jo xDD

Jaja a ver, evidentemente si te comes 30 huevos diarios, pues iras chungo, pero iras igualmente chungo si te comes 30 manzanas, 30 latas de atun, 30 barras de pan etc...Y si, la yema de huevo tiene casi todo el colesterol que necesita el cuerpo humano, pero te repito que el cuerpo sabe perfectamente cuando dejar de absorver colesterol del exterior, y que es mucho mas perjudicial las grasas saturadas, y acidos grasos de configuracion trans (os invito a investigar sobre esto) que ingerir colesterol directamente. Aun asi, que no sea malo comer huevos sin miedo no quiere decir que tengas que meterte 30 huevos en vena hombre xD

Jajajaja si tenes razon vieja xD hay que meter grasas saturadas de isomero optico sis ;) por si necesitan saber!