os pido orientacion por favor

buenas, necesito de vuestra experiencia y conocimientos para que me orienteis para saber si voy por buen camino: llevo dos meses acudiendo de forma disciplinada al gimnasio, entreno 6 dias alternando 3 dias cardio 40 minutos (spining, eliptica o correr) y 3 dias pesas. Mido 1,73 y peso 72 kg. 29 años, 64 pulsaciones en reposo. lunes spining martes pecho/biceps/abdominales miercoles spining jueves espalda/triceps/abdominales viernes spining sabado hombros/piernas/abdominales domingo descanso hago 5 comidas al dia cada 3 o 3.5 horas +-, ; 1* desayuno nestea sin azucar + pan integral con aceite de oliva 2* al medio puñado frutos secos o lonchas de pavo o lata de atun natural 3*almuerzo despues de ejercicio arroz o pasta 4*merienda cereales con leche o yogurt desnatado 5*atun, salmon, pollo, ensalada, etc bebo al dia 2 litros de agua; en invierno y verano el domingo como normal mis objetivo es definir musculos con leve volumen tipo fitness, tengo grasa solo barriguita y flotador en pequeña cantidad pero antiestetico. Siempre he hecho deporte y soy mas bien delgadito el resto del cuerpo, no tengo mucha forma muscular. una vez explicado lo anterior necesito vuestra ayuda, opineis y me corrijais donde creais oportuno y si es posible tambien opineis sobre estos puntos 1-voy a tomar proteina de suero solo los dias de entrenamiento muscular justo despues de hacer ejercicio 90% proteina, marca eas o on. 2-que debo cambiar o mejorar de mi rutina y alimentacion dado el objetivo 3-necesito que me ayudeis con repeticiones series y peso 4-a este ritmo en que tiempo veis coherente que obtenga resultados, sin ser ansioso. muchas gracias a todos, espero vuestras respuestas,