dieta y rutina correcta o necesitan mejorar?

hola os explico, aunque lo que rrealmente necesitro es ayuda para ganar algo de volumen de aqui hasta el mes de marzo minimo para despues empezar a definir. Actualmente mido 1.74 y peso 82kg mas omenos. Queria ganar volumen y os explicare un poco mi rutina y dieta porque necesito que alguien me ayude a mejorar un poco, ya que me cuesta bastante ganar el volumen deseado. RUTINA: lunes... pecho-biceps martes... espalda-triceps miercoles.. hombro-pierna jueves...descanso viernes... pecho-biceps sabado ... espalda triceps domingo... hombro-pierna y en cadena entrenando 3 dias y descansando uno, tres,uno,...Siempre hago 4 ejercicios de cada excepto de biceps y triceps que suelo hacer 3 al ser musculos mas pequeños. hago 4 series de cada de 15 rep. 12 rep,10 rep y acabo en 8 simepre subiendo el peso a menor numero de rep. con un muinuto de descanso entre repeticiones. estoy haciendop algo mal si lo que kiero es ganar volumen? conviene entrenar un grupo muscular al dia para congestionarle mas y que asi aumente al dejarlo descansar luwego durante mas tiempo? DIETA: desayuno... barrita de cereales, vaso de zumo, 3 tortitas de arroz y batido de proteinas almuerzo... un platano y una barrita proteica aunque tambien tiene carbohidratos, a veces en vez de platano un sandwich de atun comida... bastante pasta y arroz y legumbres al menos 2 vecwes por semana, nueces o yogur desnatado media tarde... lata atun, platano y barrita proteica cena...ensalada y pechugas de pollo o pavo bastante a menudo. antes de acostarme... batido de proteinas ademas antes de entrenar tomo creatina (cst) y despues tambien (cgt) junto a un batido de proteinas. Que puedo hacer para ganar volumen , me han dicho que con las proteinas vale para ganar volumen pero otro chico que creo que entiende algo me dice que en vez de proteinas puedo tomar un batido de ganador de peso (carbohidratos).A quien debo de hacer caso, alguien que entienda en nutricion puede darme algun consejo? por favor ayudadme y necesito que me contesteis muchas gracias.