Necesito opinones expertas

Hola, este es mi primer post, llevo unos día leyendo el foro y si bien he aprendido algo, hay tanta iformación y conceptos... que me supera, es por ello que os expongo mi situación en busca de ayuda.

Hasta hace dos años mi relación con cualquier actividad deportiva era totalmente nula. Pesaba 93 kilos con 174 cms de altura. Un buen día decidí que la cosa no podía seguir así y me propuse cambiar. Con la ayuda de un terapeuta conseguí bajar 25 kilos en 3 meses y aprendí a alimentarme equilibradamente.

Obviamente ya no estaba gordo pero si atrofiado, con masa muscular casi nula y un montón de piel colgando... era el momento de ponerse a hacer ejercicio... estube como un año haciendo diariamente ejercicio muscular y cardiovascular.

Hará un año cuando vi que ya tenía una base para un entrenamiento de volumen me puse a ello y la verdad es que si bien he aumentado, un poco, el volumen y a la vez he conseguido definir, también moderadamente, en este año, creo que es el momento de dar un paso mas.

Voy a poneros mi rutina de alimentación y de ejercicio y si soys tan amables criticarla todo lo que podaís, antes de seguir deciros que soy autodidacta, nadie me ha asesorado así que por eso os pido consejo...

Deciros que ahora mido 174, tengo 26 años y peso 73 kilos.

Como cada dos horas siempre que puedo y bebo bastante agua a lo largo del día, excluyendo sábado y domingo que soy mas flexible...

Para desayunar tomo un bol de cereales pero en vez de leche le pongo claras de huevo, como unas 10...
A las dos horas en la oficina tomo una pieza de fruta, pasadas otras dos horas una barrita de proteinas Weider.
Para comer intento siempre combinar cantidad de proteina (pollo, atún, buey) con verduras e hidratos (arroz, lentejas, pasta, pan). 
A las dos horas otra vez en la oficina tomo un yogur y un café y a las dos horas un batido de claras de huevo.
Al llegar a casa tomo, desde hace dos días solo, NO-Xplode, un cacito, espero media hora y entreno.
Post entreno tomo un batido de proteinas especial post entreno, ahora no recuerdo nombre...
Pasadas dos horas, la cena, que normalmente es pavo o tortilla de claras con pan integral.

En cuanto al entreno, lo hago unas 4 veces por semana, y por lo poco que he leido lo hago bastante mal si quiero subir volumen....

Hago siempre la misma rutina:

2 series de flexiones
2 series de biceps
2 series de deltoides
2 series de sentadillas
2 series de espalda
2 series de abdominales

Cada serie la haga de 12 repeticiones, excepto abdominales que hago 50 y flexiones 20.

Tened en cuenta que hago estos ejercicios en casa con una barra fija y 30 kg de peso. Me es imposible ir a un gimnasio por tiempo... de ahí lo de ser autodidacta...

Bueno, pues aquí dejo mi rollo, si algún alma caritativa quiere molestarse en darme algún consejo será de agradecer...