crecimiento paso a paso, ayuda de expertos

hola ante todo agradecer a quien me pueda ayudar porque no se como salir del paso. Mi intención desde hace un par de meses hasta marzo es ganar volumen, y hablando con un chico de una tienda de suplementos me recomendo la toma de proteina (3 batidos al dia) y aparte tomo creatina.en dos meses he conseguido solo subir un kilo y pico, actualmente peso 82kg y mido 1.74. Pero hablando con otra persona me ha dicho que en vez de tanta proteina que seria mejor un ganador de peso (metiendo hidratos)¿que seria mejor? aunque he de reconocer que poco a poco me veo bastante mejor y si que me he hinchado un poquillo, aparte en el gimnasio me veo mucho mejor y tiro mas. tambien despues de muchas dudas unos me dicen que para crecer seria mejor entrenar un solo grupo cada dia (y asi solo haria falta descansar un solo dia a la semana) y yo hasta ahora suelo hacer dos grupos al dia y descansar un par de dias a la semana. puede ayudarme alguien. aunque se que habra mil opiniones que seria lo mas eficiente para ganar el volunmen deseado?