NUtrición y suplementación en el trabajo

Veamos, trabajo de camarero desde hace algun tiempo (solo un dia a la semana pero intenso). Tengo dudas sobre las repercusiones de este trabajo (15 horas seguidas caminando, escaleras, cargando...) pueda tener sobre mi plan. Ahora estoy en definición (dieta controlada - sobre todo carbos; entreno+3dias decanso) lo que estoy haciendo: -puedo llevarme fruta, barritas de carbos y batido de prote (78% 15% HC 7%G - se que no es muy bueno), tortitas de avena... - alli puedo comer lo que quiera dudas: - la jornada, me beneficia en mi "definicion" o puede llevarme a perder masa muscular?? que me recomendais comer, suplementos etc? gracias