Necesito ayuda con mi dieta para perder grasa.

Muy buenas tardes Antes de nada queiro felicitaros a todos por mantener este foro que tanto nos ayuda a los que estamos empezando en este mundo del Fitness y de la Musculacion. Tengo 30 años y mido aprox 1.75 y peso aprox entre 98 y 100 Kg y quisiera que me aconsejaseis acerca de mi dieta,que me dijerais si la veis bien si tiene algun fallo etc. Primero quiero aclararles que por motivos de trabajo (trabajo a turnos; noche, tarde y mañana) mi entrenamiento tendra que ser a diferentes horas del dia, no precisamente siempre por la mañana o por la tarde. Los dias que trabajo de noche mi entrenamiento será hacia las 2 de la tarte o hacia las 5; los dias que trabaje por la tarde mi horario de entrenos sera de 10 a 12 aprox y los dias que trabajo por la mañana mi horario de entrenamiento sera aprox a las 5 de la tarde. Mi dieta es la siguiente: Desayuno 5 claras de huevo y 1huevo, un Kiwi y 3 rebanadas de pan integral. Media mañana 75gr de arroz integral y 200 gr de pechuga de pollo Comida Si entreno antes de comer como 300gr de patata cocida y 200 de brocoli y sino entreno,como 100 gr de lentejas estofadas y 200 gr de carne roja.. Merienda 1 medida de proteina Cena Ensalada, 300 gr de pescado a la plancha y 250 de piña. ¿Que me aconsejais que coma los dias que trabaje de noche hacia las 2 de la madrugada ? Mi programa de entrenamiento es el siguiente algo reducido para no poner todos los ejercicios que realizo, les pongo solamente el grupo muscular y el numero de series y repeticiones. Lunes: Pectoral y Biceps (3x15) Martes: Pierna(3x15) Jueves: Dorsal y Triceps (3x15) Viernes: Hombro y Gemelo(3x15) Despues de cada sesion de musculacion realizo 30 min de aerobicos y antes de empezar a realizar pesas realizo series de abdominales. Un saludo y espero que no se les haga muy pesado todo este rollo que os he soltado.Espero noticias vuestras un saludo .