Mi dieta de volumen, duda en grasas

Hola a todos, lo primero presentarme ya que soy nuevo en el foro lo habia ojeado algunas veces pero esta es la primera vez que posteo. Tengo unas dudas sobre cuanta y que grasa tomar en proceso de volumen, Tengo 23 años peso 85kg mido 1.89, y llevo 2 meses en el gimnasio y la verdad que estoy notando cambios, aqui os pongo mi dieta. DESAYUNO (6:30) 1 Batido de proteinas ON con leche semidesnatada 330ml Avena 50gr 2 rebanadas de pan de molde integral con mermelada light sin azúcar ALMUERZO (9:30) Pan integral (140gr) Atún 100gr con 2 claras de huevo cocidas ó Pechuga de pavo 120gr Una banana 150gr o una manzana 200gr COMIDA (13:00) Pasta o arroz 200gr ya sea con atún pechuga de pollo o pavo... Banana o manzana ENTRENO (15:00) COMIDA POST-ENTRENO (16:45) 1 Batido de proteina ON con agua MERIENDA (17:15) 2 sandwiches de pan integral (120gr) pechuga de pavo o atún o tortilla de claras Banana o manzana CENA (21:30) Pechuga de pollo o Ternera asada o pez espada (200-250gr) Ensalada de lechuga, zanahoria, atún y cebolla 2 yoghures naturales con 40gr de muesli con frutos secos Según Dietasan: Energía: 2993,7 Kcal. Carbohidratos: 435,7 g. Grasas: 43,3 g. Proteinas: 212,5 g. Mi gran duda son las grasas, que creo que no como suficiente grasa. Gracias por adelantado por las respuestas!!!