Barras proteicas caseras para el trabajo

Hola amigos, obligado por la crisis acá en Argentina y por el trabajo de Vigilador que no es muy cómodo a la hora de comer en algunos objetivos, estoy un poco obligado arreglármelas como puedo, las horas que puedo hacer parado en el trabajo o haciendo cosas es de mínimo 8 horas, las barras proteicas salen muy caras, y las más baratas son una mierda desde ya, no tienen ni 15 grs de proteína por barra y además traen mucho carbohidrato, cosa que no me llevo bien ya que tengo panza, pero leyendo por ahí descubrí algo muy interesante sobre cómo hacer barras proteicas caseras, vi en algunos sitios que se podría hacer con proteína de suero comprada (dependiendo de la marca de la proteína era la calidad de la barra) y con 1 clara de huevo, hornearla unos 20 minutos mínimo a horno moderado y ya tenías como un tipo de bizcochuelo o galleta, o barra de proteína. Ahora por suerte tengo que hacer 6 horas, antes de entrar al trabajo como algo de pollo, pero luego tengo que comer algo a la mitad de camino, y mi idea era poner 30 grs (1 tazón y medio de los que trae el pote) de proteína Muscletech, 1 clara de huevo, mezclarla hasta que quede espeso, ponerlo en un molde hecho con papel aluminio o un potecito de acero, luego ponerlo en el horno hasta que quede dorada o dura, dejarla enfriar y envolverlo, ponerlo en el bolsillo de mi traje de Vigilador y comerlo a escondidas ya que en algunos objetivos no te dejan comer y tomar nada cuando estas de guardia. Mi pregunta es si es realmente la proteína al hornearla sirve, dicen que se destruye la cadena de aminoácidos al hornear el huevo y la proteína de suero pero que es mejor al mismo tiempo porque el cuerpo los absorbe mejor ya con la cadena fragmentada. No quiero ponerle avena, ni pasas, ni maní, ni nada… solo huevo y proteína de suero, ya que estoy tratando de no sacar mas panza de la que tengo, y el aporte proteico sería superior a las barras más caras con buena proteína de marca. Qué opinan? Sería más fácil llevar el polvo, un vaso y hacerlo con agua, pero a veces la empresa no entiende estos asuntos, y mucho menos entienden que tengo que comer proteína cada 2 o 3 horas, entonces prefiero hacerlo así.