ayuda como tomar proteinas

Hola chicos, Os explico mi caso y a ver si me podéis ayudar. Mido 1,84 y peso ahora unos 83-84 kg, he perdido 14 kg en 4 meses y ya no me gustaría perder mas peso, pero si me gustaria coger un poco de volumen en el tronco superior ya que de brazos ando corto y el pecho se me ha quedado fofillo... Para lo que estoy buscando me recomendaron tomar la proteina Dymatize ISO 100 y eso es lo que estoy haciendo. La duda que tengo es como tomarlas porque he leído varios modos de hacerlo, como complemento alimenticio(tomarlo 2 o 3 tomas de 28gr al día), tomarlas 1´5 horas antes del entrene y tomarlas inmediatamente después. Mi rutina semanal es entrenar en sala de musculación 3 veces a la semana y hacer spinning un cuarto día para seguir quemando grasa, entreno por la noche y cuando acabo de entrenar llego a casa, ceno y a las 2 horas mas o menos me voy a dormir, las proteínas ahora las tomo una hora y media antes de entrenar porque he pensado que terminar de entrenar tomarmelas y cenar casi a la vez 2 horas antes de irme a la cama igual es demasiado. Que me recomendais?? Saludos y gracias de antemano