Soy nuevo, presentacion y unas consultas.

Hola. Soy nuevo en esta comunidad y me gustaria presentarme y haceros unas consultas. Tras buscar en este mismo foro y leer numerosos post relacionados con mis preguntas y habiendo leido algunos libros sobre el tema tengo que decir que tengo un lio de pelotas, parece que nadie se pone deacuerdo y la verdad estoy un poco confuso. Os cuento un poco mi caso. Tengo 27 años y pesaba 142Kg midiendo 1,82m, estaba tremendamente obeso, hace 2 años me cambio el chip y decidi cambiar mi vida, empece a comer mas saludablemente y a hacer ejercicio casi a diario, a dia de hoy peso 80Kg y estoy muy contento con el logro, mi problema es que durante todo ese tiempo apenas hice musculaion, con lo que me he quedado fofo de narices, parezco un flan. Hace 2 meses empece a tomarme el gym enserio y la verdad es que voi viendo resultados poco a poco. Lo que me gustaria es perder la grasa que me sobra evitando perder musculo o aumentandolo si es posible. Mis objetivos son de aqui a 1 o 2 años, no quiero milagros, solo intentar tener un cuerpo que no este fofo. Ahora estoy entrenando 4 dias a la semana musculacion y 2 cardio a intervalos. Mi alimentacion suele ser: Desayuno: -leche desnatada o leche de soja con 50-60g de cereales integrales (muesli), fruta y a veces pan integral multicereal con queso fresco. Media mañana: -Un sandwich integral de pavo o fruta. Comida: -Carne o pescado a la plancha con verduras hervidas / legumbres / arroz / pasta. Merienda: -Fruta y a veces 4 o 5 nueces. Cena: -Ensalada o verduras con carne o pescado a la plancha o tortilla francesa, atun, etc. -Un yogurt desnatado No tomo complementos y no tengo intencion de tomarlos. Entreno entre la merienda y la cena. Si me toca cardio suelo hacer 30-45min y si es musculacion 1h. 1 dia a la semana suelo comer fuera de casa y ese dia como lo que me apetece. Y algun finde me tomo unas copas. Mi rutina de musculacion es AB AB. Siendo A=piernas, pectoral, triceps y B= espalda, hombros, biceps. Los 4 dias hago abdominales, 25 de cada y 25 lumbares y estiramientos. Ahora mismo estoy entrenando haciendo 2 ejercicios por grupo muscular, 3-4 series de unas 8-12 repeticiones intentando levantar el maximo peso. Mi dia a dia aparte del gym es sedentario, paso 8h delante del ordenador en el curro. Pregunto por que e leido de todo, desde quien dice que para perder grasa es mejor hacer poco cardio por que se pierde musculo, a quien dice lo contrario. Mi idea es hacer 2 dias de cardio a intervalos de intensidad y musculacion intentando machacarme al maximo para ganar musculatura y perder grasa, ¿Esto es posible?. A la hora de entrenar musculacion tengo varios problemas, sobretodo al intentar entrenar espalda, normalmente noto como al hacer ejercicios de espalda el biceps hace gran parte del trabajo. Me pasa algo parecido con los gluteos al entrenar piernas, pero no encuentro la postura acertada. ¿Algun consejo?. ¿Que creeis que es mejor para lograr mis objetivos pongamos para dentro de 1 año?. ¿Como veis la dieta y la rutina? Agradezco muchisimo cualquier informacion sobre el tema. Muchas gracias de antemano por vuestro tiempo. Saludos.