Definir cuerpo despues del volumen!

ola a todos! bueno os cuento: Tengo 21 años, mido 1.78 y peso unos 74 kilos. Llevo un año de gimnasio haciendo ejercicios para volumen, hasta ahora me va bastante bien porque he conseguido agrandar y levantar un peso considerable. En cuanto a alimentacion estoy haciendo 6 comidas diarias, mas algun que otro suplemento como proteinas para despues del entreno y glutamina, a parte de hidrocarburos antes del entreno. Bueno hasta ahi es simplemente mera informacion para que os hagais una idea, ahora vienen las dudas que os presento y que espero que me solucioneis. He decidido que ya ha llegado la hora de pasarme a la etapa de definicion. Se que tengo que realizar muchas repeticiones con menor peso. mi duda es yo voy 4 veces por semana al gym ( lunes, martes, jueves y viernes ), deberia de ejercitar todos los musculos todos los dias?? me refiero necesito, para definir, trabajar todos los dias todos los musculos?? ( biceps, triceps, pecho, hombro y espalda ), por tiempo no hay ningun problema ya que dispongo de unas 3 horas y media estos dias que os comento, o tendria que dividir los musculos en dos grupos para ejercitarlos dos veces por semana? ( aunque eso es lo que he exo durante todo este año para el volumen! ) cuantos ejercicios diferentes deberia de hacer por cada musculo?? y cuantas series de cada ejercicio?? multiseries??? con tres dias por semana de aerobico me es suficiente?? me refiero a salir a correr 1 hora! cuantas comidas, ahora que quiero definir, me hacen falta?? En resumen, lo que os pido es que me ayudeis a definir mi cuerpo, teniendo la base de que ya tengo cierto volumen. y otra pregunta que tambien me interesa, una vez que haya conseguido esa definicion, podre conseguir algo de volumen definido? ( aunque se poco! ) un saludo y gracias a todos!