Aconsejenme una rutina y una dieta

Hola ke tal!! primero ke todo saludos a toda la comunidad, les cuento hace algun tiempo me meti en el mundo de la musculacion, soy chileno con 19 años, tambien practico Muay Thai, por lo ke me exprimo al maximo casi siemre xD. Bueno mi objetivo es kedar con un buen cuerpo, mido 1.80 y peso 78-79 kilos, tuve una adolescencia demasiada sedentaria, llegue a pesar 97 kilos y en un año baje casi 20 kilos, y bueno por mi feliz :D y haiendo musculacion he notado cambios en mi cuerpo aunke como todavia tengo grasa, no se ven mucho los cambios xD. Actualmente voy al Gym 3 veces a la semana: **************** Lunes: Espalda y Triceps Poela al Pecho, Polea Tras Nuca, Remo en barra T con apoyo al Pecho, Remo en polea baja, remo con mancuernas EXTENSIONES DE TRICEPS EN POLEA ALTA con cuerda, PRESS FRANCES EN BANCO PLANO con barra Z, FLEXIONES ENTRE DOS BANCOS. **************** Miercoles: Hombro y Trapecio TRAS NUCA CON BARRA, FRONTAL CON BARRA, ELEVACIONES LATERALES DE LOS BRAZOS CON MANCUERNAS, ELEVACIONES FRONTALES ALTERNADAS CON MANCUERNAS, REMO AL CUELLO MANOS JUNTAS, eCONGIMIENTO Y ROTACION DE LOS HOMBROS CON MANCUERNAS. ***************** Viernes: Pecho y Biceps PRESS DE BANCO PLANO, PRESS DE BANCO INCLINADO, APERTURAS CON MANCUERNAS EN BANCO PLANO, PULL OVER CON MANCUERNA. CURL DE BICEPS EN EL BANCO SCOTT, CURL DE BICEPS CONCENTRADO CON APOYO EN EL MUSLO y el "21" he ahi mi rutina, en todas hago 4 series de 8 repeticiones al fallo, no se si estara bien pero eso el lo ke hago, en el 21 hago 3 porque despues no me puedo los brazos xD. lo otro seria la dieta, ke me recomiendan, lo ke kiero es bajar de peso...haber si me hechan una mano Saludos